Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Nagy baj történhet, ha...

2010.04.23

"Nagy baj történhet, ha nem tartja be a megbeszélteket!" Ezt a mondatot minden nap többször hallottam egy kedves vendégtől, mert hogy nem ehet semmiféle fűszert, még sót sem, továbbá édesköményt, hüvelyes zöldségeket és káposzta féléket sem . Ezért már az asztal foglaláskor negyed órát kellett rászánnom eme dolog megbeszélésére. De persze mosolyogva tettem, hisz Ő a vendég. Minden reggel megkeresett és egyeztettük a napi menüt, mint a délit, mint a vacsorait. Volt olyan is hogy nem talált meg az étteremben, mert más fontos dolgot csináltam éppen. Ekkor elküldte az ő pincérét , hogy azonnal keressen meg engem, mert "nagy baj történhet ha". Én ilyenkor azonnal felszaladtam, és máris a rendelkezésére álltam. A dolog számomra egyszerű volt, hiszen tudtam milyen húsokkal, és halakkal, valamint zöldségekkel dolgozunk a hajón. A képlet mindannyiszor ugyanaz volt, grillezett hal, vagy hús, és nyers zöldségek. A hölgy elmondása szerint olyan egészségügyi problémákkal küzd, hogy a diéta be nem tartása esetén görcsös rohamok jönnek rá, és ilyenkor azonnali orvosi segítségre van szüksége. Persze, hogy figyeltem és betartottam az általa kért dolgokat, hiszen számomra is fontos az ő elégedettsége és nem szerettem volna orvosokért szaladgálni. Olyannyira, hogy Péter nevű szakácsunkkal személyesen beszéltem meg az ő étrendjét és a lelkére kötöttem a dolog fontosságát. Gond nélkül működött is a dolog. 8-10 fajta hal, és kb. ugyanennyi hús volt a választék, én mondtam, hogy mit gondolok, ő pedig némi változtatással közölte a kívánságait. Kevés olíva olajon grillezve, fűszer, só nélkül. Mindig ez volt, így hát a konyha is hamar tudta mi a pálya, merthogy "nagy baj történhet ha".  Valóban figyeltünk mindenre  és sokszor kérdeztem tőle, hogy minden rendben van e-? Néha én személyesen vittem az asztalához az elkészült ételt, amikor is mindig elhangzott a már ismert mondat. Történt egyszer, hogy az oldalsó fedélzeten cigiztem zárt ajtónál, és ilyenkor beláttam a Bár előtti előtérbe, ahol a késő esti snacket tálalták fel kollégáim a vendégeknek. Ez egyszerű volt, hisz nagy ezüstökön kitették a kész ételeket, szószokat és a kedves vendég, ha úgy gondolta odasétált, és kiszolgálta magát. Tehát cigizek, és mit látok? A kedves "nagy baj történhet ha" vendég a büfé előtt áll egymagában és tolja a szájába a fűszeres királyrákot, és közben mártogatja a chili szószba. Tette ezt úgy, hogy közben sűrűn hátra és oldalra pillantott, nehogy meglássa valaki. Én persze láttam és Ő ezt  nem tudta. Mosolyogtam egy jót, elszívtam a cigit, megvártam hogy elmenjen, majd ezután tettem egy kört a bárban. Odamentem hozzá  és megkérdeztem, hogy minden rendben van e-? És hogy megvan e- elégedve az ételekkel. A válasz határozott igen volt, aminek én persze nagyon örültem és a továbbiakban is ennek szellemében készültek az ételek a számára. Tehát fűszer és só nélkül,  valamint a megbeszélt zöldségekkel. Milyen borzasztó lehet fűszer és só nélküli ételeket enni egy héten keresztül, csak azért mert különleges bánásmódban szeretnénk részesülni. Megtörtént, elmúlt és a kedves beteg elégedetten távozott tőlünk. Hajrá! További hosszú és egészséges életet kívánok számára!

Mindenkinek szép napot és jó szelet kívánok: Csaba

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.